青岛农业大学主持制定鹅肥肝生产“行业标准”

　　由青岛农业大学主持制定的《鹅肥肝生产技术规范》近日顺利通过国家审定。据了解，这是自1981年我国首次试验成功鹅肥肝以来全国首个专属鹅肥肝的行业标准，达国际先进水平。    

　　中国是世界第一养鹅大国，但鹅肥肝产业化起步晚，生产技术还不够成熟，很难进入国际市场。国家水禽产业技术体系岗位科学家、青农大食品科学与工程学院王宝维教授带领科研团队，攻克了鹅肥肝品质调控等一系列技术难关，并与四川农业大学、中国农业科学院家禽研究所协作，制定出《鹅肥肝生产技术规范》，该标准包括雏鹅引进、饲养管理、卫生防疫、屠宰取肝、档案记录、环境保护等内容。      

　　　受农业部畜牧业司的委托，全国畜牧业标准化技术委员会组织专家对该行业标准进行审定，认定该标准适合我国家禽生产发展需要，具有先进性、科学性、实用性和可操作性，标准水平达国际先进。(王 娉)