2017年08月28日 06:53 来源：新民晚报
对很多上海人来说，美好的一天，是从吃早点开始的。
一顿满足的早餐，不仅仅只是饱腹，还可以让好心情瞬间满格。
上海人的早餐记忆，要追溯到黑白照片年代。
一辆推车，几张木头桌子，来的都是熟客，偶尔还能跟老板聊上几句。
太阳刚起来，弄堂口、街角边、小店前就已经排好队，等待热乎乎的早点了。
老清老早，爸爸就从巷口带回了大饼油条。金黄酥脆的油条，到家时还常带着微温的热气.。.
有时候爷叔阿姨端着个铝锅，是为全家来买豆浆了。
在上海长大的小囡们，肯定都心心念念上海丰富的早餐。
咪道超嗲额小馄饨
老字号小店里一屉屉冒热气的汤包
香满街头巷尾的葱油饼
……
看来，“上海人的早饭，一个月都可以不重样！”已经是很谦虚的说法了~
然而不管长大后我们搬去哪里，或是那条街早就翻新变了样子，儿时全部的早餐记忆，都在这些街道里挥散不去.。.
蓬莱路
在这条街上的居民，每天早上一定是被第一锅出炉的早餐唤醒的。
这家生煎店早已是这里的老牌 " 网红 " 了，每天一大早开门，第一锅生煎还没出炉，就会排起长长的队伍。
没有店名，没有堂食的位置，只有祖孙三代人用心传承的手艺！
这一锅生煎做了近百年。
生煎店的对面，“滋滋滋”的声音响起，一家早餐店的炸油条也要出锅了！
金黄酥脆的外皮，外焦里嫩的口感，不少人寻着味儿就过去了。
这家店比生煎店的品种要多一些，上海早餐的“四大金刚”都被这家店包了。
裹着油条、肉松、酸菜、咸蛋黄的粢饭，唤起无数人小辰光的记忆。
山阴路
山阴路那些藏在街边小店，弄堂深处的老滋味是更多人想要追寻的。
鲁迅故居的对面有一家虹口糕团店，卖的年糕团只有甜咸两种，甜的里面包黑洋酥和油条，咸的是咸菜和油条。
甚至有人会专门乘车来吃，老字号的魅力可见一斑。
从50年代开始，主打小笼包的万寿斋就开在了山阴路上，迄今为止，这条路仍旧仅此一家，真是“万寿无疆”。
小笼包皮薄馅满，一包汤汁尤其鲜香，味道是很有上海特色的偏甜，但又不像无锡小笼那么甜。
三鲜馄饨和麻酱面也超嗲！
生煎个头大，皮薄底脆汁多肉嫩，上面都是香香的白芝麻，一口咬下去汤汁满嘴都香。
昆明路
这条街葱油饼只此一家，一锅需要等一刻钟，人气很高。
卖的是最老式的葱油饼，里面有猪油卷起来一层葱，一层又一层，很有老上海情怀。
铺子虽小，但整洁有序，新出炉热腾腾的，一定是乘热吃味道最好，香香脆脆的，很满足！
昆明路的阿福饭店店面不大，很陈旧，看着就是记忆里的老牌早餐店。
橱窗里摆放着一盘盘各式冷面浇头，冷面堆成一堆，窗口候着很多人排队打冷面，阿姨打面手势娴熟，看着生意不错。
冷馄饨也承载了上海人的早餐记忆，馄饨现包现卖，荠菜鲜肉馄饨馅多皮薄，而且肉很Q弹，配上麻酱简直是棒极了！
龙华西路
阿德生煎的老板原是吴江路小杨生煎的员工，开店也很多年了，天天都是大排长龙。
他们家生煎的汤汁太多了，这么满的汤汁，好多人第一次吃的时候不晓得，都有心急被烫到舌头的经历，再吃就会耐心等会。
味道很不错，没有生姜味，保留了肉本身的原汁原味，再吸口汤汁，真是美味。
西乡路
西乡路这家豆浆油条开了很久了，从最初在菜场门口摆一个早餐摊位，到现在专门租了个地方可供堂吃，来排队的人越来越多。
阿建豆浆油条店
周边没有做米饭饼的，只此一家，绝无仅有，是儿时记忆里非常独特的味道。
微甜糯糯的，夹着油条脆脆香香的，拌着豆花，满满的饱腹感。
特别受周围居民的欢迎，还有酥饼，一口都掉渣渣的酥脆，很好吃！
如果光买大饼油条豆浆不需要排那么长的队伍，旁边直接进去就可以买了。
那家店
上海名气大的早点铺子数不胜数，但那些常年被人群包围的小店，才是老上海的私藏菜单~
也许它们的门面并不起眼，但是惊艳又幸福的美味就藏在里面！
小侬这就带你一起去看看，那些家喻户晓的老上海早餐美食，都在哪里！
王师傅葱油饼
就是这么一间旧旧的小铺子，藏着一位摊得一手好葱油饼的王师傅。
别看葱油饼简单，要饼子不焦不烂，熟得刚刚好，金黄锃亮，也不是这么简单的事。
年轻人冒着上班迟到的危险也要去吃的葱油饼。
老人家66岁了，做葱油饼做了很多年，两块一只饼，葱洒得却很足。
这是一项很累的绝活，不像别处压饼子都是用铁器，王师傅是徒手的，因为温度很高，他的手掌根厚实通红，感觉练了一手好铁砂掌。
地址：虹口区罗浮路142号
东泰祥生煎馆
这家店用古法半发酵来制作生煎，这样的皮子能更好的密封肉汁，不容易破，吃口老有韧劲，绝对是不一样的口感。
这是一家24小时经营的老字号哦！时时刻刻让你吃到好吃的生煎！
你还可以点上一份虾仁小云吞陪着吃哦，馅足、皮薄、鲜嫩鲜嫩的~
地址：黄浦区重庆北路188号
弄堂小馄饨
这家馄饨店价廉物美，开了几十年赢得了好口碑。
要说小馄饨怎样才能做的美味，其实并没什么太多的“花头”，无非皮薄肉大，汤底浓厚，再轻舀一勺子的猪油吊鲜，这份味道，从有记忆那天起，至今未改。
如果不想大早上跟排队的上班族争位置，那就九点以后再来，悠闲地坐着，看老板娘熟练地用竹片一挑抹用手一捏地在包馄饨，不久，满满一碗热腾腾上来，个个皮薄肉嫩，滑一个滑一个的进口，吃得人真是要幸福得融化了~
地址：威海路714号(近茂名北路)
美新点心店
老上海的味道几十年没变过。每天上午有半成品的生汤团和芯子外卖。
生意好到什么程度？据说马路对面静安花店的老板经常望着美新门口的长队黯然神伤。
美新的两大招牌产品是夏天的冷面，冬天的汤团。
汤团永远只供应黑洋酥和鲜肉两种口味，7块钱一碗，可以选8只甜，或者4只咸，或者4甜2咸。
黑洋酥的个子偏小，但味道很好，一口咬下去黑洋酥慢慢流淌出来，味道超赞。
鲜肉馅的肉质紧实，没有筋筋拉拉，咸鲜中带着甜，就是上海宁喜欢的那种味道！
地址：静安区陕西北路105号(近威海路)
秋霞阁
秋霞阁原本是上海的老字号饭店，可惜现在只剩下个外卖部了，好在他家卖的点心还是一样的味道。
他家的烧麦有小拳头那么大，糯米粒饱满油亮，大块的肉末和菌菇末混合在浓浓的酱油中，可见用料之给力。而且，烧麦皮子也不是软趴趴的那种，而是硬硬的黄黄的，使整个烧麦显得非常挺括。
一口咬下去，会感到糯米黏合得刚刚好，不会太湿，反而粒粒分明，混合着鲜甜的酱油，果然是小时候的味道。
包子和月饼也是主打。菜包皮做得最好，松软可口，青菜、香菇、豆干口感不错，还带有点点汤汁。
现做现卖的鲜肉月饼说是“十里飘香”也不为过~
地址：长宁区定西路591号
沈阿姨血糯米粢饭
谁要说没吃过沈阿姨这家血糯米粢饭，那你真的要好好恶补一下了！只要去她的摊档，站定后叫出“标配”二字，沈阿姨就会在10秒中之内包好一个肉酱碎油条茶叶蛋血糯米粢饭组合！
冒着热气的血糯米包裹着沈阿姨的独家配料，香糯弹牙，嚼起来自有一股韧劲与甜香。绵密与松脆的口感层叠起伏，猪油的香、独家秘制的肉酱搭配油条的脆，真心好好味~
地址：静安区南阳路100号
大肠面
它是上海最好吃的大肠面，没有之一！当然要！排！队！是不可避免的！但这些丝毫阻挡不了吃货的热情。
吃大肠最怕洗不干净，但他家的大肠洗得特别干净。
大肠嚼劲十足，鲜香味美，给的浇头量大，一口就能吃出小时候的味道，值得一试！
胃口大的可以再加个烤麸或辣肉，这两样也可以算是他家的第二主打浇头了，味道也相当给力。
地址：卢湾区复兴中路59号
胖阿姨锅贴
沪上最特色锅贴，非胖阿姨家莫属。
不管是上海传统的鲜肉锅贴，还是胖阿姨自创的草头锅贴、萝卜木耳锅贴、韭菜粉丝锅贴等，个个真材实料，还超好味～
最特色的草头馅锅贴绝对惊艳！
里面的草头不是干巴巴的，而是汁水满溢，完全不输肉馅的汁水。吃到后面还会有甘甜的回味，掩盖了外皮和脆底的油腻。建议张大嘴一口咬下大半个，会感到迸发的汁水和鲜甜的草头交织在一起，鲜中带甜，好吃极了！
地址：虹口区祥德路315弄
上海人，吃惯了自己的早餐，哪儿都去不了了。
上海的幸福，不是那些平地耸起的高楼，也不是那些高大上的西餐厅，而是弯弯绕绕的巷子里的烟火味和人情味。
所以，你想好明天早上吃哪一样了吗？
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