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君安旅行社

旅西华人食品行业何去何从?——深度剖析华人食品行业现状专访东平公司

2019年01月22日 10:49 来源:欧华报


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  提示:旅西华人食品行业在鼎盛时期,光马德里地区就有3000多家,成为继华人百货零售业之后起之秀,也是数万华侨华人赖以生存和发展的基础产业。但是,近五年来,在西班牙家乐福、DIA等大型超市的社区连锁店的迅速扩张中,以家庭为单位的小型华人食品店受到很大的冲击,业绩一路下滑,有些店被迫关门转行。旅西华人食品行业何去何从?

  旅西华人食品业的发展史

  西班牙的华人食品行业是从上世纪90年代后期开始发展起来的。据统计,2002年,马德里华人食品店有200多家,到了2013年,马德里华人食品店达到3000多家。近20年来,我们看到华人食品店从“星星之火”到“迅速燎原”,之后达到鼎盛期,华人大型食品批发公司也应运而生。

  西班牙的华人食品店之所以发展如此迅速,是因为投资小,适合家庭经营,开在居民集中的社区里,或者开在旅游景点,很像中国的“便利店”。十多年前,西班牙的商店周末是关门不营业的,平时营业也是早上10点到晚上10点,这就为善于吃苦耐劳的中国人提供了一条生路。小小的食品店,靠夫妻二人或一家几口人轮流上班,起早摸黑,小店可以从早上一直开到深夜,甚至凌晨,整年无休。华人食品店业主致富靠的就是勤劳和超时营业。

  然而,近十年来,华人食品店的生存和经商环境日益恶化,被偷被抢,甚至多次发生命案;华人食品店违规卖酒卖烟,便衣警察上门暗查开罚单等等,各种问题不断见诸西媒报端;特别是近五年来,在西班牙家乐福、DIA等大型超市的社区连锁店的迅速扩张中,以家庭为单位的小型华人食品店受到很大的冲击,日渐陷入困境,业绩一路下滑,有些店不得不关门转行。由此,也必然殃及华人大型食品批发公司的生存和发展。

  旅西华人食品行业危机四伏

  2008年开始,西班牙陷入严重的经济危机,而实力雄厚的华商也开始了抄底行动,通过接盘、收购,闯入西班牙的传统行业,比如酒吧业和大型商业中心。记得当时华文媒体上经常会出现“华商经济一枝独秀”的报道。也就是在连续5年的危机时期,西班牙政府为了转移社会矛盾,把矛头对准了旅西华商,专门针对华商的各种打击行动从未停止过。



  与此同时,西班牙经济学家和企业家也开始反思,该如何与时俱进,按照市场规律,打破一成不变的经营模式?!也许同时受到旅西华商经营方式的隐形影响,于是,我们看到西班牙商业模式开始变化,周六周日允许商店对外营业;大型超市开始攻占社区,开出各种连锁便利店。据统计,2013年末,家乐福在马德里开出5家Express,到2018年,家乐福Express在西班牙全国达到600多家。西班牙Miquel Alimentació公司被中国光明食品集团收购后,更名为GM Food公司。2018年,他们利用旗下Suma, Proxim和Spar这三种加盟方式,新开了68家超市。据西媒报道,从2016年到现在,GM Food公司新开228家加盟超市,网点达到了620家。

  这些大品牌的小型超市大举抢占社区,直接威胁和挤压了华人食品店和华人百元店的生存空间,华商光靠勤劳致富和低价竞争的优势消失殆尽,华人食品行业的发展进入危机四伏的瓶颈期。

  我们可以看到,在社区有了西班牙大型超市的便利店之后,敞亮整洁的购物环境,摆放整齐的货品、平民化的价格,成为当地居民首选的购物场所,人们鲜少再走进十多年没有变化的老旧窄小、商品摆放杂乱无章的华人食品小店。

  为了小店能活下去,能支撑一个家庭的生活,有些食品店主也在想方设法改变店铺老旧的形象,用更低的价格吸引客人上门。有些华人食品店业主就铤而走险,违规卖酒给未成年人,或者超时悄悄售卖酒水,甚至偷卖走私香烟,更有甚者还收购销售赃物。然而,这些非法手段不但救不了食品店,反而招来便衣警察暗查和巨额罚单,最终导致恶性循环,小店经营也因此走进了死局。

  旅西华人食品行业何去何从?

  旅西华人食品行业何去何从?记者采访了西班牙知名华人食品批发公司——东平贸易的陈经理。

  西班牙东平贸易公司成立于2002年,迄今已有17年历史。17年来,东平贸易公司以亲民的价格、优质的服务、现代化的管理,赢得广大华人食品店主的信任和支持。华人食品行业有了自己的批发商,形成合力,也为东平公司从西班牙食品供应商那里拿到最好的批发价,让所有华人食品零售商一起分享红利,从这个意义上说,东平贸易公司为推动旅西华人食品行业的发展起到了积极的作用。

  2014年,东平贸易公司就看到了行业面临的危机,经过反复探讨和研究,管理层试图通过改良和提升华人食品店的商业模式,来拯救整个行业,同时化解东平面临的潜在危机,一致对外,与“老外”同行竞争。2015年3月,东平贸易开出了首家试验店,店面100多平方,装修风格简洁美观,适合家庭经营。店内提供人性化服务,设置小型咖啡吧,东平供货,部分商品实行明码标价,市场售价相对统一,利润归零售商。东平原本打算试验店成功之后,公开数据,希望更多的华人食品店加盟,提升整个华人食品行业的服务品质,改变华人食品店陈旧的商业形象,以应对资本大鳄们正在筹备拓展的社区连锁店。

  然而,这次“试水”激起了小部分华人食品店群体的公然反对,一时闹得满城风雨。零售业主们认为,东平贸易公司作为食品店的批发供货商,这样做是抢了零售小店的生意,目的是“吞噬”华人食品零售店,试图独霸市场。东平贸易高层百口莫辩,一个新事物的出现,遇到如此大的阻力,况且仅开了一家实验店就引起客户这么大的反应,这是东平始料未及的。最后,东平妥协了!计划流产,实验店关闭。

  但值的注意的是,在开门的那个月里,每天有大量的华人去参观过试验店,同时,东平每天收到不少华人的请求,想开试验店一样形式的店。

  正如东平贸易公司预料的那样,2015年开始,家乐福的Express、Market迅速扩张,到2018年底,这些资本大鳄的连锁加盟店遍布西班牙的大街小巷,“狼来了!”不再是唬人的口号,“狼”真的来了!就在我们身边!

  记者的采访就从“华人食品行业如果走出困境”这个话题开始。

  记者: 您好!陈经理,你认为华人食品行业进入目前困境的原因是什么?

  陈经理: 我觉的主要有四点:

  1. 2012 年起营业时间的完全开放,我们食品店的核心竞争力是营业时间长,主要销售是在晚上九点后,以及周末及节假日超市关门的时间。

  2. 大型超市推出众多小型的街区小超市,直接和我们的食品店争生意,甚至营业时间长到24小时。在他们面前,我们的食品店没有招架之力。

  3. 经过前几年的经济危机,消费者的消费习惯改变了,不愿意再多付钱进我们的食品店来消费了。

  以上这三点是时代发展的必然结果,这些外观因素我们是没法改变的,下面这点才是最致命的:

  4. 我们的食品店和20年前刚出现时一模一样,从未做过升级,完全跟不上时代的发展,必然被市场淘汰。

  记者:陈经理,你们在2015年推出的试验店是否是为了上面说的三点外来因素?

  陈经理:是的,在2013年食品店行业还日如中天的时候,我们就感觉到“狼要来了”,为了对付“狼”,就要武装自己,必须要创新。经过我们团队一年多的论证和准备,与人合作在2015年三月开出了试验店,这是一家真正意义上的便利店,遗憾的是只开了30多天。

  记者:试验店的失败是不是太可惜了?如果当时能坚持下去,现在是不是有个成功的模式了?

  陈经理:是啊。总结一下失败的原因,首先,我们在事先没有做好宣传工作,才让人有机可趁,搞出阴谋论;其二,我相信广大食品店主现在应该明白了,东平是不可能自己去开食品店的;其三,东平的利益和广大食品店主捆在一起,一荣俱荣,一损俱损。东平担心行业的发展,只有食品行业健康发展,广大食品店生意好了,才会有批发商的好日子,这是我们当初搞试验店的出发点。

  从2015年初到现在,有4年了,我们华人食品行业不但在原地,甚至大家都在抱怨生意一年不如一年。

  我不能保证当初的试验店一定成功,但是,创新是需要不断去实践,在实践中纠错改进,但可以肯定的是,如果当初能坚持下去,现在模式应该成型了。

  记者:对于华人食品店的现状,对广大食品店主将来发展,您有什么建议吗?

  陈经理:现状是无奈的。虽然我们华人很勤劳,起早摸黑,但一半以上的食品店只能混个温饱,连最基本的工资都混不到。很多店主在经营上打擦边球,整天担心受怕。

  我认为,食品行业会越来越差,这几年出现了关店,接下去只会关得更多。当然大部分食品店主还是想怎么把生意做起来,但又不知道怎么去做。不管在哪个国家,食品市场是个大蛋糕,竞争都非常激烈,需要很深的专业知识,不管是在货物品种的搭配上,还是消费趋势的走向等等,这些都是我们食品店主不具备的专业。

  很高兴看到极个别华人在这几年开始加盟老外的超市,这也是一个不错的出路。

  记者:那你对华人加盟老外超市怎么看?

  陈经理:很好!我们要知道借力,借别人已成型的生意模式。但据我知,也存在几个问题:一是投资太大,这些加盟超市一般要求1平方投入800到1000欧元,也就是说,一个300平方的店,需要投资20多万欧元,这么大的数字不是大部分的华人食品店主能承担的。二是虽然投资了这么大的本钱,却不能保证会盈利,据我们了解,至少有三分之一以上的加盟店不理想,甚至出现欺骗的现象。

  记者:东平作为华人食品店的主要供应商之一,是不是应该为食品行业再做点什么呢?

  陈经理:首先,东平会坚持我们17年来的宗旨,为广大食品店主提供我们最好的货物价格和服务。对于现状,东平和广大食品店主一样很无奈,很着急,担心行业越来越糟糕。最近两年多,很多食品店主联系东平,希望帮助他们开大中型食品超市。还有不少厂家,也希望东平挑起行业的担子,帮助那些想升级的华人开店。

  记者:既然有华人同胞请求帮助,又得到上游厂家的支持,东平为什么不行动起来,帮助华人呢?

  陈经理:经过4年前试验店的失败,我们还是担心食品店主们的误解。

  最近一年来,东平也确实想过怎么帮助行业。我们想到过建立一个平台,这个平台的定义是为帮助华人创业,帮助华人去开店,去开中型超市,500平方左右,这样大面积的超市可以避开对现有华人食品小店的竞争。这是我们的一个初步想法,只有得到大部分店主的支持,才能实施。

  我们想借助欧华传媒的各大平台,做一个调研和民意测试,征求食品行业华人的意见和建议,希望广大食品行业的从业人员能投上自己的一票。

  记者:陈经理,是不是可以这样理解:东平欲创建500平方的中型超市,目的不是自己要开零售店,而是亲力亲为,从中摸索出一条发展新路,之后与广大食品业主分享,帮助华人食品店走出困境,抱团发展。而东平这样做的目的,是在维护整体华人食品行业的基础上,突破瓶颈,走出困境,闯出一条持续发展之路?

  陈经理:对,就是这样!谢谢欧华传媒关注华人食品行业。

  记者:感谢陈经理在百忙之中拨冗接受我们的采访。

  结语

  为了旅西华人食品行业的出路,东平的这种积极态度值得推崇。希望引起同行华人的积极关注,踊跃投票。亦可在此文下面留言,写上您的选择,欢迎提出您的意见和建议。

  创新,是任何行业的灵魂。旅西华人食品行业经过近20年的发展,现在已经到了“非变不可”不可的时候了!符合市场规律就能继续生存和发展,反之,就必然会被市场所淘汰。希望华人食品行业团结起来,抱团取暖,正视现实,集合众人之力,突破瓶颈,再创辉煌!

  民意测试选题如下:

  对于东平出面成立一个创业平台,帮助华人开中型超市(500平方左右),您的意见是:

  1.   我赞成,我们华人应该抱团取暖,共寻出路。

  2.   我无所谓,但说不定在将来能帮上我。

  3.   我反对,我不相信东平有这个能力。

  投票窗口:http://vote.elmandarin.es/poptest

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