2021年12月24日 08:02 来源：侨乡广东
一把盐，一把菜，一口老坛，三者组合而成的“德庆醡”，是德庆人的味觉记忆。
在肇庆青年梁碧华这里，这道承载着家乡记忆的风味小菜摇身一变，成了帮助乡亲脱贫致富的“利器”。
一片片菜叶、一根根豆角，通过十里八乡的菜田送到梁碧华创建的双华食品厂，经过加工腌制走上了全国各地甚至海外华人的餐桌。而价格原本不到1元的蔬菜也因此价格翻番，每亩可增加年收入约2万元。
“我把丈夫、孩子带回了农村；把家、把爱带回了农村；把生活圈子也带回了农村，踏踏实实地干。”梁碧华的心里，一直有着一幅乡村振兴的梦想蓝图。“未来3至5年，双华食品厂将发展成为蔬果观光旅游种植基地与农家乐相结合的农业企业，带领乡亲在致富的道路上大步前进。”
毅然返乡 留住家乡味
2016年之前，梁碧华在江门和丈夫打理家族生意，生活很是滋润。然而，一次一次回到肇庆，看到辛勤种菜却仍不富裕的乡亲们，梁碧华开始有了“小心思”。
梁碧华介绍，村里一直有种植黄瓜与豆角的传统，绿色生态，从不加化学添加剂。再加上历史悠久的腌制酸菜工艺，她相信“德庆醡”一定能赢得市场。
2016年，远嫁多年的梁碧华与丈夫毅然回到诰赠村，计划兴建食品加工厂，让家乡的手艺得以传承。
然而，事情并非一帆风顺。“卖酸菜也能赚钱？”等类似的疑问更是出现在每个人心中。为了打消村民的顾虑，梁碧华一方面与当地政府协商，加快厂房、生产车间的建设；另一方面，号召公司的党员积极与当地群众沟通，细心解释农产品最低保护价书面协议，鼓励带动大家加入到企业的发展中。
“第一年我们就动员村里十几名贫困户，用家里的土地来种豆角、荠菜等菜蔬，当年就给他们带来了2000元到6000元不等的纯收入。”梁碧华说。
诚心助农 蹚出致富路
“早知道就多种一些。”11月12日上午，罗集村村民杜阿姨骑着单车将家中种植的豆角送到双华食品厂。因为今年年初才开始种植豆角，且种植面积不大，通过双华的保底收购价，杜阿姨赚了500多元。
带动乡亲致富是梁碧华办厂的初心。双华食品厂成功落地并投入运营后，迅速确立实行“党支部+公司+合作社+基地+农户”的经营模式。食品厂与农户签订固定价格回收合约，向大家免费提供种子，垫资购买肥料等农资，并给予种植技术支持，帮助村民致富奔康。
困难并非就此解决。2017年底，当地遇到了霜冻天气，种植户所种植的几十万斤蔬菜大部分都烂掉了。“我不想寒了种植户的心，不想他们没钱过年，于是半价收购了那批蔬菜。”但由于产品坚持零添加剂，那批蔬菜所腌制的产品容易腐烂，并不能在市场流通，只能全部倒掉。那一年，双华食品厂亏了80万元。
梁碧华的苦心收获了村民的人心。如今，她的食品厂有种植基地700多亩，年产量达900万公斤，可加工产出成品约600万公斤，年产值约2300万元。她还成立华莱园农产品专业合作社，计划在未来3至5年投资3000万元发展蔬果观光旅游种植基地。
搭上电商 家乡味走向海外
与村民合作，让双华食品厂的原材料供应品质优良。而对于酸类食品的发酵技术等研究性工作，梁碧华则把担子放在了年轻人的肩上。
在双华食品厂生产车间，生产负责人梁水源正在紧张作业，这位毕业于肇庆理工学校的年轻人，因为被梁碧华的创业激情所感染，放弃了在东莞的高薪工作，回到家乡钻研酸类食品的发酵技术。“就是想为家乡贡献自己的一份力。”梁水源说。
与梁水源一样，近年来，越来越多的年轻人加入到梁碧华的队伍，为“德庆醡”产业的发展注入新活力。在产品销售中，一班来自家乡本地的大学毕业青年利用移动互联网与电商直播平台，一起做电商、做直播，扩大销路。
由于产品品质过硬，营销手段多样，梁碧华生产的“德庆醡”如今已经声名在外。这些产品不仅销往全国各地，去年年初，她的产品还顺利通过了澳大利亚等国家严格的食品入关检测，获得出口许可，让“德庆醡”这个乡间小菜走上了国际市场餐桌。
“我热爱农村的每一寸土地，也希望乡亲们的日子能过得更好。”望着络绎不绝的村民送菜进厂，梁碧华眼里充满希望。她计划将基地种植面积扩大到3000亩—5000亩，辐射带动全村甚至邻近村的农民发展种植蔬菜以增加收入。她说，她最大的目标是将双华食品厂变成每个村民们有股份的工厂，让村民变成工厂的股东，有长期而稳定的收益。(南方日报 韩安东)
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