来自瓦伦西亚的中国唐人街协会参观AVRAMAR养鱼场

　　5月25日，瓦伦西亚中国唐人街协会参观了位于布里亚纳(Burriana)的AVRAMAR设施，了解水产养殖公司的明星产品Corvina REX的养殖场和加工基地。

　　居住在瓦伦西亚省的20多名华裔商人(主要是酒店经营者)享受了一个阳光明媚的日子，一艘船将他们带到了在深海的开放海洋养殖场。

　　到会者对 Corvina REX 的养殖过程很感兴趣，他们从培殖鱼苗到放入深海在开放海洋养殖，是一个非常严格，科学及有规划的过程。

　　返回布里亚纳港后(Puerto Burriana)，又到了该公司在于卡斯特利翁市(Castellon)工业区的加工基地。

　　客人们在认真听取厂方负责人对Corvina REX加工及营销讲解的同时，参观了部分的加工设施。

　　通过介绍了解到AVRAMAR集团在西班牙和希腊共有72个像今天参观的养殖场，14个加工基地，14个育苗培殖中心，3个饲料厂，是全球最大的深海养殖场。

　　当协会的成员返回瓦伦西亚时，瓯菜馆老板欧菜非遗传承人-(主厨程忠仪先生是中国温州欧菜第四代传承人，在从事饮食业超过29年之久，被国家政府誉为“中国欧美食大师”和“中国美食文化遗产的保守者”。)主厨以Corvina REX为主要食材为大家提供了一餐丰盛的绝色美味的鱼宴，他用他技艺精堪的厨艺将新鲜的原材料制作出10几道正宗的有创意的美食。程师傅表示这款鱼全身是宝，它的每个部分：头部，鱼骨，鱼胶都可以作出不同的口味的佳肴。

　　客人们都觉得这是亚洲人在饮食行业上的新宝藏，可以开发出更多，更新的菜肴。

　　对这次的参观客人们都非常的开心愉快，对养殖场的规模之大，健康的养殖过程，全自动化的养殖方式都惊叹不已，远远的超出了他们之前对养殖场的想象，对我们食用的鱼有了更多的了解，觉得这次的参观非常的有意义。

(唐人街协会 供稿)