2023年04月06日 22:06 来源：侨乡广东
给第五届粤港澳大湾区五星级“粤菜师傅”名厨颁证
3月26至27日，第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动在广东梅州举行。吸引了来自粤港澳大湾区和省内外周边地市25个代表团(队)、140名厨艺选手、烹饪大师同台竞技、共促发展。
举办粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流活动，到现在已是第五届，此次大赛由广东省人力资源和社会保障厅和梅州市人民政府联合主办，主题为“客遇粤味·粤来粤好”，内容包括“百县千镇万村乡村振兴粤味粤材”“三大菜系特色文化展示”“粤闽赣客家美食文化交流展示”“‘粤菜师傅’名厨发布”“海外‘粤菜师傅’厨艺展示交流”等丰富的内容。
广东省人力资源和社会保障厅有关负责人表示，广东省人力资源和社会保障厅紧密对接粤港澳大湾区建设、全面推进乡村振兴、实施“百县千镇万村高质量发展工程”等重大战略部署，加大力度推动“粤菜师傅”工程高质量发展，把“粤菜师傅”打造成为名副其实的岭南文化亮丽名片。
3月26日举办的大赛活动开幕式上发布了2022年度四星级、五星级“粤菜师傅”名厨110人名单、“粤菜师傅”正高级职称26人名单，现场为30位五星级名厨和10位正高级职称人员代表颁发证书。
据记者采访了解，本次“粤菜师傅”大赛亮点纷呈，颇有特色，首次将预制菜以及地方非遗文化风味小吃纳入竞赛项目，与此同时首次走进苏区老区，展现粤闽赣原中央苏区客家美食文化，邀请香港、澳门资深名厨参赛，邀请美国、新加坡、阿根廷等海外名厨互动参与，以高水平赛事推动苏区融入大湾区，以高规格活动助推粤港湾大湾区和粤闽赣原中央苏区“双区”互动。
澳门代表团在此次大赛中共获得一个三等奖和两个优胜奖，领队苏伟良说这一次澳门专门选拔推荐了5位厨师新秀来参与大赛，对这个比赛成绩已经相当满意，未来希望带动更多的澳门青年餐饮从业者参与大湾区的“粤菜师傅”比赛项目，更好地交流、学习，融入大湾区发展大局。
首次来粤参赛的香港选手宋龙表示，能够参加“粤菜师傅”技能大赛很有意义，也获益良多。他认为，大赛不仅为粤菜师傅提供了竞技的舞台，更是一个交流学习的平台，他希望能够把在大赛中学到的创意带回香港，让更多人品尝到粤菜的美味。(央视新闻 胡慧翼)
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