西班牙人很少使用的“某种中国调味食材”能对抗炎症

El Español消息（编译 阿彩）  中式菜谱中常用生姜作为调料，而西班牙人几乎从来不用。最近，科罗拉多大学研究人员的一项新研究表明，生姜在控制患有自身免疫疾病者的炎症方面能发挥重要作用。这项研究上周发表在科学杂志《JCI Insight》上，证明了这种块根的抗炎特性。

科学家通过一种被称为“中性粒细胞”的白细胞分析了生姜的作用。该研究特别关注中性粒细胞的胞外陷阱（NET）的形成，以及对于控制炎症的影响。最后，研究发现健康人食用生姜使他们的中性粒细胞对NET具有更强的抵抗力。共同研究者之一，科罗拉多大学医学院副教授Kristen Demoruelle表示：“在许多疾病中，中性粒细胞异常活跃”。