2024年12月20日 00:59 来源：
El Confidencial、TeleMadrid综合消息（编译 阿彩）中国幅员辽阔，各地美食口味不同，造就了中餐这一地球上最丰富的美食派系之一。在马德里，现在能品尝到中国各地的风味美食，如粤菜、川菜、北京菜、台湾菜、杭帮菜、湖南菜，种类繁多，酸、甜、苦、辣、咸，味道非常全。中餐不仅是烹饪创作，还包括菜品装饰、餐桌礼仪，中国人特有的理解与享受美食的方式，向世界其它美食提供了参考。【西班牙中餐厅的演变】1968 年在Cádiz（加的斯）罗塔（Rota）开业的“上海”被认为是西班牙中餐馆先驱。1976 年初，西班牙第一家连锁中餐馆La Gran Muralla（“长城饭店”）开张，由著名侨领陈迪光先生主理。早年间，中餐菜单上的经典菜品有：春卷、咕咾肉（糖醋猪肉）、柠檬鸡......前几年，马德里最著名的中餐还是粤菜，而且为了适应西方口味，做了改良。但今天，不仅在马德里，而且在西班牙许多其他城市，中餐各式菜系可谓百花齐放。
【火锅：最新的中国美食】近几年，火锅在马德里美食届风生水起。比如，在全球有 800多家门店的连锁火锅餐厅“小龙坎”在西班牙中西美食交流协会主席郭坚勇先生推动下，落户马德里。点心、汤馄饨、炒面、烤鸭和火锅，已经让马德里人喜欢上了舌尖上的中国味道。
【马德里有28家星级餐厅】马德里大区有28家星级餐厅，共有36颗米其林星，巩固了马德里作为美食之都的地位。
11月26日，在穆尔西亚大区将举行“米其林指南2025”颁奖典礼，西班牙最负盛名的明星厨师将群英荟萃。马德里的星级餐厅希望能够保留并增加所拥有的星数。
除了米其林美食餐厅，马德里美食天堂还有114家推荐餐厅。
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