马德里Ayala Japon餐厅上演“金枪鱼解体秀”
欧华报马德里消息（记者 滴滴）2017年12月12日下午18:00，坐落在在马德里中心Salamanca区的Alaya Japon餐厅上演了一场金枪鱼解体大秀！
金枪鱼解体秀在日本属于人气超高的美食表演。在日本厨师眼里，这种表演算得上是日本食鱼文化中的经典代表。
刀具
当天Alaya Japon餐厅与西班牙Balfego渔业公司合作，将这种超高人气的表演带入了马德里。为了这场金枪鱼解体秀，餐厅精心准备了一条重达140.2公斤的蓝鳍金枪鱼，由专业人士现场进行解体秀。其娴熟的技艺，在极短的时间内便将上百公斤的完整的金枪鱼，切成柔软细嫩、厚薄均匀的鱼片，让现场所有来宾共同见证这一场庖丁解“鱼”。
金枪鱼解体秀
现场边操作边解说，生动的调动了现场气氛，对现场观众来说，也是一场震撼的视觉盛宴。
现场观众
整场金枪鱼解体秀在谈笑风生中轻松完成。
金枪鱼是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼的肉质非常特别，生食味美，肉质鲜美细腻，口感极佳，是高级的生鱼片原料。
金枪鱼向来是欧美、日本、台湾等国家和地区消费者最喜爱的食品之一，被誉为“无公害、绿色、健康海鲜珍品”。
小贴士：
金枪鱼 营养价值
大腹（OTORO）
取自鱼体前中腹部，含丰富的DHA，肉质鲜滑柔嫩，入口即化，为数量极稀有的生鱼片最高级珍品，价格极高。
中腹（CHUTORO）
取自鱼体中腹及尾部，含有适量的DHA，属中上等级。
刺身（AKAMI）
取自鱼背或不含油脂的整只金枪鱼，肉质鲜红，含EPA，可分解体内有害的胆固醇，具含丰富的铁质，为猪肉的四倍，牛肉的两倍、蔬菜的七倍。想要减肥或保持苗条的人士，可安心食用。
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