欧华商务：“高尔夫家庭日”探讨中餐经营新思路

　　欧华报消息（记者 木槿/摄影 六万）在一本书中读到，高尔夫球的乐趣就在于永远是意外。打不好是意外，打好了也是意外。在一切都唾手可得的生活里，有这么多意外，那就是乐趣。

6月30日，欧华商务总裁班“高尔夫家庭日”活动在马德里Somonte高尔夫球场圆满举办。总裁班学员们各自携家庭成员一同参与，在绿地和新鲜空气中度过了美好的一天。活动中，总裁班的同窗好友们抛开为生存而奔忙的压力，尽情享受高尔夫带来的“意外”乐趣，共同分享快乐。更重要的是，“家庭日”的举办，让学员们在繁忙的工作之余，有更多的时间与自己的家人及孩子亲近，感受家庭的温暖，陪伴孩子快乐成长。

 

 

　　有人说，高尔夫是最好的休闲运动，也是最好商务沟通方式……运动过后，学员们就“眼下马德里中餐市场的未来发展方向”举行小型座谈会，互相交流，分享经验。

　　

　　品质、味道的坚持

　　座谈会由GoSushing连锁餐饮集团负责人王洁女士主持。

　　西班牙中西美食交流协会主席郭坚勇先生根据自己的连锁餐饮集团，与大家分享了三点看法。他说，在西班牙遭遇严重经济危机期间，华人餐饮业也遭受了沉重的打击。“没有失败的行业，只有不努力的企业”，我们要改变思路，创造出更适合自己的“餐饮经营新思路”。其次，需要不断强化品牌特征，建立品牌意识。品牌的特征或卖点是需要不断累加的，这样才能牢固餐厅的品牌形象。最后，也是最重要的一点，就是对于品质、味道的坚持。以前消费者追求温饱，如今消费者追求吃好，“分量多，价格便宜”的价格战不吃香了，坚持安全健康的高品质食材，才是让餐厅立于不败之地的秘诀。

　　灵活接受市场反馈信息

　　蒙福集团市场总监庄哲明先生与大家分享了“中西餐饮融合”方面的经验。他表示，中方饮食文化潜移默化地影响着西班牙的消费者，打通中国食品在西班牙的销售渠道是尤为必要的。庄哲明先生细致地讲述了针对不同消费市场的食品加工，他说：“在食品未加工前，我们会把它们进行分类，一部分是为华人终端客户食用，另一部分则是针对融入西班牙餐饮业的食品，而这部分食品，会在更多的聆听西班牙餐饮市场的需求后，在标准、规格、品味等方面进行调整与创新，更加迎合西方顾客的口味。”就如肯德基和麦当劳就兴起，迎合了美国人更快的生活节奏和饮食习惯一样，可谈融入的不止是“侨界 ”，中餐亦如此。

　　中餐在西班牙将如何发展？

　　宏泰山庄负责人邱豪杰先生表示，在同质化餐饮竞争的当下，拼的不只是食品本身，更多拼的是消费者对产品的认知，想要获得消费者的青睐，就需要打出属于你餐厅品类定位的一个招牌。

　　欧华传媒董事长裘成谦先生表示，餐饮业在西班牙华人成长史中发挥了举足轻重的作用，可是目前人才稀缺、经验不足等方面的问题禁锢了未来西班牙华人餐饮业的发展。希望各餐饮协会可以共同努力，加强餐饮市场分析，谋求各餐饮企业共同发展。

　　最后，西班牙青田同乡会常务副会长饶将勇先生做了会议总结。

　　大家积极讨论，分享心得。西班牙中餐业将怎样发展？谁也难以预料，但有一点是肯定的，那就是：中餐是中华民族的文化，中餐馆永远是海外华人经济的支柱，西班牙中餐业一定会继续发展下去。

[编辑：]