2017年01月17日 12:13 来源：欧洲时报
【欧洲时报网】你肯定吃过下图这个享誉全球的费列罗金色小球吧？但你是否知道，这个超美味的巧克力球中心的那层软巧克力，正是最近处于风头浪尖的含有致癌物质的Nutella巧克力酱。
有研究报告近日指出，意大利知名巧克力酱品牌Nutella含有致癌物质。据说，这种从“人人都爱”一夜变身“狗不理”的榛子巧克力酱，从头到脚每个毛孔都在滴着华丽丽的棕榈油（Palmoil）
意大利知名巧克力酱品牌Nutella含有致癌物质。（图片来源：资料图）
据英国《太阳报》报道，上述报告由欧洲食品标准机构EFSA（European Food Standards Agency）发布。该报告明确指出，在200摄氏度的高温提炼过程中，棕榈油会比其他植物油产生更多的致癌物质缩水甘油脂肪酸酯。美国国家健康协会（US National Institutes of Health）指出，缩水甘油脂肪酸酯会促进和恶化肿瘤生长，导致患癌风险。
Nutella，中文名能多益，是意大利费列罗集团于1946年推出的巧克力酱，可谓历史悠久。随着费列罗巧克力在全世界被追捧，Nutella巧克力酱也成了全球最受欢迎的巧克力酱之一。不知道有多少人都对这款巧克力酱浓郁丝滑的口感情有独钟！
在很多人眼里，Nutella是可以“治愈心灵”的巧克力酱。是的，心情不好就吃Nutella！
世界上有多少宝宝的早餐是靠着一抹Nutella和几片吐司，就满意得不要不要的！
连麦当劳都专门推出了Nutella夹心汉堡。
然而爱之深、责之切，这么多人爱Nutella，才会吸引全球各大媒体纷纷将目光聚焦在此次致癌风波上：
英国《太阳报》：巧克力恐慌，Nutella会致癌？配料会增加患病风险▼
英国《太阳报》报道Nutella致癌。（图片来源：网络截图）
《健康报》：商场因癌症报告欲下架Nutella▼
《健康报》报道Nutella下架。（图片来源：网络截图）
美国ABC10News网站：报告称，研究指出Nutella致癌，公司做出回应▼
美国ABC10News网站报告称，研究指出Nutella致癌，公司做出回应。（图片来源：网络截图）
英国《每日邮报》：Nutella致癌？因关键成分致癌，巧克力酱生产商面临质疑▼
英国《每日邮报》报道因关键成分致癌，巧克力酱生产商面临质疑（图片来源：网络截图）
最近，Nutella巧克力酱的盈利下降了3%。目前，仍有不少民众强烈要求超市下架该巧克力酱。
为了挽回大局，制造商费列罗同学在回应此次风波时坚定地表示，没错，哥们儿是用了棕榈油，但哥们儿用的是老贵老贵、老好老好、与众不同、不会致癌的棕榈油。费列罗采购经理VincenzoTapella回应称，费列罗使用的棕榈油是安全的，因为它是新鲜棕榈果压榨而成，并且在控制温度下加工处理。
然而，EFSA的发言人Enrico Brivio“打脸”Tapella。他说，高温处理是棕榈油提取必经过程，因为只有高温处理才能去除棕榈油自带的红色和强烈的气味。
正如Vincenzo所说，棕榈油是由棕榈果肉压榨而成。然而，压榨只是第一步。接下来，压榨油需要经过高温精炼，去除颜色和异味，然后成为可食用的棕榈油。棕榈油本身的饱和脂肪酸含量就比其他动物油、植物油高，更容易导致冠心病、高血压等疾病。
此外，超过200摄氏度，高温加工的危险就会来。高温使棕榈油会转化出致癌的缩水甘油脂肪酸酯，从而增加消费者患癌风险。这就是为什么研究机构苦口婆心地劝大家减少食用这类致癌食品。棕榈油的致癌风险几乎是不可避免的。
最后，费列罗同学还是说了一句大实话：不用棕榈油，还想要柔滑口感、超长保质期和低廉的价格，臣妾做不到啊！
那么，棕榈油究竟在Nutella巧克力酱中占据多大比重呢？Nutella配料表赫然写着棕榈油，还是排在第二位，是仅次于糖的最主要配料。
Nutella配料表赫然写着棕榈油，还是排在第二位，是仅次于糖的最主要配料。（图片来源：网络）
曾经有人为Nutella配料制作了分解示意图，从它可以直观地看出一瓶巧克力酱后到底有多少糖是和棕榈油，结果……几乎1/4瓶巧克力酱都是棕榈油！
从上到下依次为：棕榈油、脱脂奶粉、低脂可可粉、榛子和糖。（图片来源：网络）
看到Nutella配料主要是糖和油，每天把它当早饭吃的菌菌整个人都不好了……即便没得癌症，菌菌大概已经肥死了。
这时候有小伙伴要说，不吃Nutella不就万事大吉了？然而，真的只要远离Nutella就能跟可能致癌的棕榈油说拜拜了吗？不好意思，答案是一个大写的NO！
根据彭博社的一篇报道，每年9月，是中国棕榈油进口量增幅最显著的一个月。猜猜为什么？答案是——月饼！
月饼的身后，还有一大波僵尸正在接近。世界自然基金会的这个网页上，列出了含有棕榈油的各种日用商品和使用原因。
除了这些之外，还有薯片啦、冰激凌啦、披萨饼啦、啤酒炸鸡啦、麻辣香锅啦这些食品其实都含有棕榈油……在菌菌处于崩溃纠结状态时，它们就是能够鼓起勇气直面惨淡人生的“解药”，所以，无论如何菌菌也无法抛弃它们，相信很多宝宝和菌菌一样……
如果宝宝们还是害怕含棕榈油的食物会致癌，那就赶紧远离那些口感柔滑、保质期长、便宜得脱离常识的加工食品，然后再默默祈祷生产商不要失去良知吧。
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