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马德里Ayala Japon餐厅上演“金枪鱼解体秀”

2017年12月15日 02:17 来源:欧华报


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欧华报马德里消息记者 滴滴)2017年12月12日下午18:00,坐落在在马德里中心Salamanca区的Alaya Japon餐厅上演了一场金枪鱼解体大秀!

金枪鱼解体秀在日本属于人气超高的美食表演。在日本厨师眼里,这种表演算得上是日本食鱼文化中的经典代表。

刀具
刀具

当天Alaya Japon餐厅与西班牙Balfego渔业公司合作,将这种超高人气的表演带入了马德里。为了这场金枪鱼解体秀,餐厅精心准备了一条重达140.2公斤的蓝鳍金枪鱼,由专业人士现场进行解体秀。其娴熟的技艺,在极短的时间内便将上百公斤的完整的金枪鱼,切成柔软细嫩、厚薄均匀的鱼片,让现场所有来宾共同见证这一场庖丁解“鱼”。



金枪鱼解体秀
金枪鱼解体秀

现场边操作边解说,生动的调动了现场气氛,对现场观众来说,也是一场震撼的视觉盛宴。

现场观众
现场观众

整场金枪鱼解体秀在谈笑风生中轻松完成。

金枪鱼是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性高度洄游鱼类。金枪鱼的肉质非常特别,生食味美,肉质鲜美细腻,口感极佳,是高级的生鱼片原料。

金枪鱼向来是欧美、日本、台湾等国家和地区消费者最喜爱的食品之一,被誉为“无公害、绿色、健康海鲜珍品”。

小贴士:

金枪鱼 营养价值

大腹(OTORO)

取自鱼体前中腹部,含丰富的DHA,肉质鲜滑柔嫩,入口即化,为数量极稀有的生鱼片最高级珍品,价格极高。

中腹(CHUTORO)

取自鱼体中腹及尾部,含有适量的DHA,属中上等级。

刺身(AKAMI)

取自鱼背或不含油脂的整只金枪鱼,肉质鲜红,含EPA,可分解体内有害的胆固醇,具含丰富的铁质,为猪肉的四倍,牛肉的两倍、蔬菜的七倍。想要减肥或保持苗条的人士,可安心食用。


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