西媒口水仗：中国人导致西班牙火腿涨价了？

　　阅读提示：不久前一则西班牙火腿因中国人“胃口大开”将要出现价格上涨的消息，引起了许多人的关注和不满。有人甚至在报纸上发表文章说，中国人抢了西班牙人的肉。一场口水仗由此拉开大幕，让我们来看看，真是中国人导致西班牙火腿涨价了吗？

　　随着圣诞和新年的到来，西班牙特色美食“伊比利亚火腿”又进入到了热销的季节。相应地，其价格也是水涨船高。据西班牙媒体介绍，节前的价格要比平时高出20%左右。尽管如此，销售额却增加了15%到30%。由此，也可以看出，西班牙人对火腿是如何的情有独钟。

　　虽然火腿价格在圣诞节期间的上涨对西班牙人来说，是再自然不过的事情，可以欣然接受，但不久前一则西班牙火腿因中国人“胃口大开”将要出现价格上涨的消息，却引起了许多的关注和不满。有人甚至在报纸上发表文章说，中国人抢了西班牙人的肉。

　　据了解，“中国人让西班牙火腿涨价说”来自《国家报》不久前发表的一篇题为《中国人对火腿的狂热将导致西班牙国内伊比利亚火腿价格上涨》的报道。该报道一出，立刻引起了包括中国国内媒体在内的许多国际媒体的编译和转载。

　　在人们关注于几位西班牙受访者通过该报道所抛出的惊世骇俗般的言论时，却忽视了他们的身份，以及西班牙目前对华经贸政策和优先点。实际上，在《国家报》的报道中，西班牙火腿商驻上海的销售代表(几个西班牙人)说了与自己身份和职责截然相反的言论。本来他们是要往中国推销火腿，让西班牙企业占领中国市场，获得出口盈利，同时增加对华出口贸易额的，但是却大力唱衰对华火腿销售，将火腿涨价(实际上是未来可能涨价)的原因“归罪”于中国不断发展的市场。如此，岂非咄咄怪事。此外，在报道中，受访者也介绍了西班牙要中国方面放开火腿进口限制的愿望，这与他们的言论更是南辕北辙。

　　就在《国家报》的报道透露出相互矛盾信息的同时，西班牙媒体内部也就“中国人让西班牙火腿涨价说”打起了“嘴仗”。相关言论抛出后不久，同样在西班牙具有相当影响力的大众化免费媒体《20分钟报》就针对《国家报》的报道，发表辩驳性文章《火腿的价格上涨了，但不是因为中国市场》。如此，西班牙媒体有关此事的舆论也开始自相矛盾起来。

自相矛盾的报道内容

　　《国家报》那篇《中国人对火腿的狂热将导致西班牙国内伊比利亚火腿价格上涨》的报道发自上海。两位接受采访，并发表“惊人”言论的西班牙人分别是西班牙火腿品牌“Cinco Jotas”的出口部经理René Lemeé和西班牙Delaiberia Gold出口公司驻上海的负责人Roberto Batres。后者供职的这家公司有西班牙西部大区埃斯特雷马杜拉各种产品，包括火腿、红酒和橄榄油等生产商的参与。

　　从这两位受访者所供职的部门以及职务来看，都是要拓展中国市场，向中国消费者推销包括火腿在内的西班牙产品。所以，无论从哪方面来看，他们都应该为西班牙火腿在中国的“热销”而感到高兴，还应该不遗余力地进一步开发中国市场。可从《国家报》的报道来看，他们却对“西班牙火腿在中国打开市场”这一局面感到“忧心忡忡”，甚至断言：“由于中国这个世界人口大国的上层阶级已经爱上了美味的伊比利亚火腿，并进行狂热的追捧，使得西班牙国内火腿的价格有了显著提高。”同时，又“因为每头伊比利亚橡果猪都需要两公顷的生长空间，而这种猪的数量和牧场空间是有限的，所以，西班牙生产商无法生产出能满足市场需要的火腿数量，这就导致了供货紧张，火腿价格的持续走高。而新管理费用的上涨，更是加剧了这种情况”。

　　也许是这两位西班牙销售代表所没有想到的，他们“归罪中国市场”的言论一出，立刻在西班牙乃至世界，都引起了巨大的关注和反响。相应地，一些西班牙人对中国人“动了”他们心爱的火腿，也出离地愤怒起来，甚至要与西班牙加泰罗尼亚大区独立、及西班牙养老金枯竭等问题相提并论，并在《国家报》上发表评论，批评政府竟出现“管不住火腿”这样的问题，说“如果有人动了我的火腿，我也要去独立”。

　　两个“在中国卖火腿的人”竟然说中国人让西班牙火腿涨价，然后有意无意地挑起西班牙国内对中国“禁卖”火腿的意识和呼声，这颇令人感到费解。难道是他们在中国呆够了，想回家？或是故意要放出涨价的“烟雾弹”，好接下去再进一步提高中国市场的价格？如果是后者的话，目前的舆论形势显然与他们当初的目的是背道而驰了。

西班牙媒体间的“口水仗”

　　就在“两个卖火腿的”通过媒体掀起“中国人要把西班牙火腿吃光”的舆论狂潮之后，其他卖火腿的“不干了”。本来近年来，西班牙包括火腿加工在内的肉制品业就是要靠中国市场来扩大销售，“赚钱，吃饭”，可如今说“中国市场让西班牙火腿涨价”，并挑起国内一些“脑袋一根筋”的人呼吁要抵制中国市场，这岂不是“自砸饭碗”？于是乎，另一些西班牙火腿生产商立刻站出来“辟谣”了。

　　在《国家报》的相关报道出来几天之后，西班牙西北部伊比利亚火腿著名产区Castilla León大区Guijuelo市一家超过百年历史的火腿公司Arturo Sánchez，就通过另一家西班牙知名媒体《20分钟报》反击说：“火腿的价格是上涨了，但不是因为中国市场。”

　　记者采访了该公司的负责人，他说，中国进口西班牙火腿已有几年时间了，但进口的大部分都是品质不是很高的Serrano火腿。据了解，西班牙火腿分为两大类：Ibérico和Serrano。中文翻译叫伊比利亚火腿和塞拉诺火腿。伊比利亚火腿是由75%以上血统的本地黑蹄猪(pata negra)制成，塞拉诺则是由白猪或其他混血猪制成。在产量上，前者较少，制作更讲究，也更贵，而后者由于品质差一些，并且猪源的可选择性较大，所以产量高，价格也较为便宜。近段时间以来，虽然中国进口Ibérico火腿的数量有所增加，但上升势头是有限的。

　　对于Arturo Sánchez公司负责人的介绍，《20分钟报》在报道中说：“这就拆穿了有关‘中国想要占有西班牙大部分火腿产量’的谎言。”

　　据介绍，虽然近几年亚洲的中国和日本等市场对西班牙火腿的需求增加了，但这和“火腿价格的上涨”没有丝毫的关系。那么西班牙火腿价格升高的原因是什么呢？对此，Arturo Sánchez公司负责人说，目前市场上销售的火腿都是2012到2014年西班牙经济危机期间生产的火腿。在那个最困难的时期，许多生猪养殖者都破产了，由此原料猪的存栏量也大幅减少。相应地，火腿产量也急剧降低。现在，在供应减少的情况下，由于经济的恢复，人们的消费量却在提高，如此“雪上加霜”的状况就造成了西班牙火腿价格的上涨。

　　对于西班牙火腿价格上涨的状况，《20分钟报》在报道中说，涨势是温和的，在任何情况下，都不可能超过10%。如果超过这个水平，那就要从中间商那里找原因，而不是从生产商这里。对此，Arturo Sánchez公司负责人说，虽然生猪的价格上涨了，但他们在销售中也一直在控制价格，不让其产品售价随之大幅“水涨船高”。

　　在报道最后，《20分钟报》记者问Arturo Sánchez公司的负责人：“‘由于中国市场的大量需求让西班牙火腿价格上涨’的说法，是否是那些中间商炮制出来的？他们是想让中国背上助推价格提升的“黑锅”，让其涨价的做法显得更加合理吗？”对此，受访者表示，这种怀疑很有道理。因为有一点非常清楚，西班牙火腿价格的上涨，并不是中国的错！

归罪中国市场有悖西政府政策

　　从《国家报》有关“中国人让西班牙火腿涨价”报道的内容，以及西班牙媒体上因此而掀起的“口水战”来看，有关对中国市场的指责是自相矛盾的。在这些相互冲突的说法和态度中，“归罪中国市场”的做法与西班牙对华经贸政策是严重背道而驰的。

　　一直以来，西班牙政府都将对华经贸出口作为对外经济的发展重点之一。具体到对华出口猪肉，以及包括火腿在内的肉制品上，西政府经贸部门多年来始终在寻求中国能够放松一些进口限制，让西班牙境内更多的肉联企业获得产品出口中国的权利。

　　据了解，目前中国只允许进口西班牙脱骨火腿肉，那些带骨的整条火腿是禁止进口的。所以，输送到中国市场的西班牙火腿数量是很有限的。对此，西政府一直在寻求中国方面放开这一限制。

　　实际上对于这一西班牙政府的对华经贸重点，《国家报》的报道中也有“侧面”提及。这也是其突出的矛盾点之一。提出归罪中国市场言论的受访者René Lemeé就在采访中介绍说，他所在的企业是进驻中国的先驱者，从2014年起，中国就成了他们在国外最大的市场。所以进军中国，是因为：“西班牙的经济危机刺激西班牙产品走出国门，这让很多人认识并爱上了火腿”。从他的言论中，可以清楚看到，增加对华出口是西政府应对经济危机的重要措施之一。

　　此外，Delaiberia Gold公司的上海负责人Roberto Batres也介绍说：“目前，有二十家企业得到了出口商品至中国的许可，其中十家都生产伊比利亚火腿。这些企业现在没有足够的制作期达到40或48个月的火腿，来满足中国市场的需求。除此之外，中国政府还将允许更多的西班牙企业出口商品到中国。”实际上，他的说法也恰好从侧面证明了中国政府现在仍在限制西班牙火腿的进口，而西班牙政府想要中国方面放开进口，允许更多的西班牙企业开拓中国市场。

　　从种种情况来看，“中国人让西班牙火腿涨价说”极有可能是一些西班牙出口中间商妄图涨价，或是为其高价火腿“背书”的伎俩。不过这一做法却与中西经贸发展的大势是背道而驰的。最终，他们也肯定会“搬起石头，砸了自己的脚。”