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君安旅行社

西班牙“中国货行”遭遇信任危机

2019年04月05日 06:48 来源:欧华报


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阅读提示:随着旅西华人的不断增多,以及中餐业的日益发展,西班牙专卖中国食品的“华人货行”也在数量和规模上持续发展,呈现出“遍地开花”和向“大型超市”转化之势。然而,在“中国货行”的大发展中,各种问题也频频曝出。特别是近段时间,西班牙媒体上连续出现华人货行因销售“问题肉”各种违规食品,而受到突查和处罚的消息。西班牙的“中国货行”正在遭遇严重的信任危机。

随着旅西华人的不断增多,以及中餐业的日益发展,西班牙专卖中国食品的“华人货行”也在数量和规模上持续发展,呈现出“遍地开花”和向“大型超市”转化之势。此外,以华人为主要销售对象的“肉店”、“鱼店”也随着“中国货行”的发展,而逐渐衍生出来,或占据货行内的一角,或“独立门户”,进行更专业化的经营。

然而,在“中国货行”如今的大发展中,各种问题也频频曝出。近段时间以来,西班牙媒体上连续出现华人的货行因销售“问题肉”,以及其它各种违规食品,而受到突查和处罚的消息。相应地,众多旅西华人作为“中国货行”的主要客户群,也是“骂声一片”。如此,在很大程度上寄托着“乡情”以及对中国饮食文化“依恋”的这一华人特有的食品行业,如今也遭遇了严重的“信任危机”。

 

大发展中的“中国货行”

“中国货行”是旅西华人对中国进口食品专卖店的最传统叫法。据介绍,早年的时候,此类商家基本是由旅西台湾地区的侨胞经营。上个世纪九十年代,随着中国大陆移民的不断增多,这一行业的从业者也持续增加。以往只在马德里和巴塞罗那等华人聚居区才有的一两家“中国货行”,不仅要开始面对周围更多“后来者”的竞争,而且这一华人独有的商业形式,也开始向其它西班牙城市华人相对集中的区域发展。

如今,在西班牙,几乎到了每个大中型城市都有“中国货行”的程度。例如,日前,西班牙东北部城市萨拉戈萨的媒体就报道了当地一家大型“中国货行”因违规而受到处罚的消息。对此,很多旅西侨胞看后都有些惊讶,连萨拉戈萨这样的西班牙二、三线城市,都有了华人专卖中国食品的“货行”。实际上,在瓦伦西亚和马拉加这样华人相对集中的区域性中心城市,不仅有“中国货行”,而且还不止一两家。有的在当地更有十几年的历史了。

在西班牙“中国货行”的数量日益增多的同时,一些“老商家”也不断扩大规模,在新开分店的同时,还在营业面积和经营品种上向“大而全”的方向发展。在马德里和巴塞罗那等华人商家集中的工业区内,上千平米营业大厅的“中国货行”也在近些年内开始出现。对此,更准确的称呼应该是“大型中国食品超市”了。除了普通消费者以外,这些华人大型超市也以各地中餐馆为主要客户群,从事中国食品原材料的批发与供应。如此,“中国货行”已经发展成为与华人个体消费者,以及中餐业密切相连的一个整体行业。与以前相比,它已经不再是满足华人故乡口味的一爿小店,而是涉及到旅西华人群体方方面面,具有相当经济效益的综合性行业之一。

随着“中国货行”“大型化的食品超市”转变,以及旅西华人人数的增多和中餐业的发展,这种华人超市的经营范围也日益扩大,除了中国进口食品以外,还开始销售西班牙地产肉类、鱼类、蔬菜等副食。此外,一些旅西华人所加工的“中国特色食品”也开始摆上了华人食品超市的柜台。

在从业者持续增多,以及同行业竞争变得日趋激烈的情况下,一些商家也开始走“专业发展”和“捎带兼营”的两种不同道路,或以生肉供应等,作为主要“经营点”;或在经营西班牙典型食品店的同时,兼营中国进口食品,把当地西班牙居民和旅西华人都作为重要的客户群。

如此,西班牙华人中的传统“中国货行”在大发展中,在内涵发生变化的同时,也出现了从业者众多,经营品种繁杂、规模不断扩大、以及混杂经营等特点,而这些“特点”也决定了这一华人中近年来“新兴”的行当在巨大的发展“浪潮”里,难免“泥沙俱下”,出现这样或是那样的问题。

 

问题频出的“中国货行”

从去年12月份开始,西班牙最大的华人聚居区马德里Usera,就相继曝出华人肉店或是超市因销售“问题肉”,而连遭处罚的事。

去年12月中旬,马德里USERA市政警察在对当地商家进行巡查时,在一家华人肉店中查出了1500公斤来源不明,并且未采取法律规定的有效措施进行储藏的肉类。据介绍,除了产品标签不完善以外,肉店内还存在食品卫生问题,并且冰箱、消毒柜等都没有启用。

仅仅一个多月以后,今年1月底,在Usera,又一家华人肉店因卫生太差,而遭到市政警方的查处。据西班牙媒体报道,警方在检查中看到肉类就放在地上解冻,而且还没有进货证明,以及应标明价格、产品成分等资料的标签。此外,店内的也没有经过计量部门检测。同时,冷冻室也无法正常运作,其温度计也不准。在柜台内,警察也看到这家华人肉店自己制作的,无法确定到底是什么成份的食品。更为严重的是,店员不仅是“黑工”,更没有食品操作证书,整个经营操作都非常不卫生。

两个月后,也就是3月末,马德里市政警察第三次在USERA地区的“华人货行”内查获“问题肉”。这次市政警方在一家华人超市共查封了100多公斤“无可溯性产地”、“无销售许可”、“无过期日”的“三无肉类”。此外,还有几十盒走私香烟。检查中,警方还看到被查肉类啤酒其它冷冻商品杂乱地放在一起。

“华人货行”以及华人肉店所售的肉类频频被查,可以看到:现如今扩大经营品种后的华人超市,在经营新品种“肉类”的时候,还是遭遇了“守法”、“卫生”、“证照”等“水土不服”的情况,如此也给自己的声誉和形象带来了很大的负面影响。

“肉类”出问题的同时,“华人货行”在其传统经营内容上,也同样是频频被查出问题。

今年3月初的时候,西班牙“西班牙电视五台”就报道了执行商业检查的国民卫队警员,对巴塞罗那一家华人超市内的国际走私食品和卫生、标识等不符规定的中国食品,展开大检查的事儿。

节目组的记者跟随巴塞罗那国民卫队的警员,到当地一家华人超市进行检查的时候,发现许多商品不仅没有西语的标签,而且有的肉类甚至已经发出了难闻的味道。此外,在检查中,执法人员还发现了许多没有任何标签的袋装包子、盒装肉片,以及没有西语标签的中国白酒等等。

据进行检查的国民卫队警员介绍,现在有超过2600万吨的食品通过陆海空等途径,进入西班牙。其中,主要的来源地是中国。在众多进口食品中,许多都没有经过食品安全部门的检测。

在被查华人超市内,对于查出的问题食品,执法警员当场进行了查封和没收,并向华人经营者表示会进行进一步的检查和处罚。

3月底时,在西班牙东北部城市萨拉戈萨,当地警方在进行商业检查的时候,从一家中国食品超市中再次发现了大量的“问题食品”。这些食品包括肉类制品、罐头、冻鱼和一些加工好的熟食等。所以被查封,主要是因为涉及标签不符规定、超过保质期、来源地不明、保存环境不当等问题。据介绍,整个被封食品的重量超过了一吨。

对于被查中国食品超市,警方还介绍说,店中的冷冻和冷藏柜并没有通电运行,所以很多食品的保存环境都不符法规的要求。

从马德里、巴塞罗那和萨拉戈萨几家被查的华人超市、肉店来看,他们存在的问题都有许多的相同点,如一些商品没有产地来源;缺乏必要的标签和标识;该使用的储存设备没有运行;店内卫生条件很差等等。通过这些来看,华人在西班牙所经营的“中国货行”在各种形式的大发展中,具有很大的随意性,缺乏严格依法经营的理念。在这种情况下,西班牙执法人员只要上门去查,几乎是“一查一个准儿”。

 

“中国货行”经营亟需从“粗放”到“精细”   

与前些年相比,如今的“中国货行”的确是获得了巨大的发展,但“问题频出”,“屡屡被查”的情况也说明,很多华人从业者在经营中是只顾赢利,进行“粗放性”经营而忽视“卫生”、“守法”等关键细节。就拿中国食品上的标签来说,如果店家在进口或是进货后,能够按照西班牙法规的要求,细心准备和粘贴,很多处罚就可以及时而有效地避免。由此,“精细经营”就成为旅西华人“中国货行”在今后发展中,所必须要予以重视的关键问题。尤其是在食品业关系到消费者健康,乃至生命安全,并得到西班牙执法部门极尽关切的情况下,相关华人超市的经营者更要做到“事无巨细,滴水不漏”。

最后,也希望“中国货行”的从业者从现在开始,在日常经营中,要加强自检,并及时改正问题,一丝不苟地坚持做到守法经营。

本报记者 

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