La Nación消息（编译 阿彩） Irene Nan Beltran Amor今年30岁，是马德里最受赞誉的阿根廷烧烤店之一Piantao的主厨。她有一个艰难的童年，“因为白化病被遗弃”在深圳一家医院门前。这个有浅蓝色眼睛、眼神茫然的女婴出现在《Marie Claire》杂志封面上，被一对西班牙夫妇看到，他们毫不犹豫去收养了她。
Irene Nan在塞维利亚长大，有一个同龄兄弟Alejandro。她一直喜欢烹饪，但学的是幼儿教育专业。毕业后，她去距离伦敦一小时车程的Brighton提高英语水平，结果在那里找到她真正的兴趣所在。为了谋生，她在快餐店、麦当劳和赛百味打工，做零食、三明治，擦桌子，与客户用英语交谈。
离开英国，Irene Nan回到塞维利亚学习烹饪。然后到马德里David Muñoz领导的米其林三星餐厅DiverXo实习，又在著名的海鲜餐厅El Señor Martín工作了两年，那里离Piantao很近。Piantao是阿根廷厨师Javier Brichetto主理的烧烤店，在Chamberí附近，距离Puerta de Alcalá15分钟，是西班牙最令人垂涎的烧烤殿堂之一。Irene Nan去那里吃饭，被烧烤技艺和烤肉味道折服，主动询问是否有工作空缺，“火师”本人面试了并录用了她，教会她切肉和烧烤的一切技巧，技术、准备、控制距离、掌握火候……
从那以后，她每天头上都戴着头带，身上涂上SPF50的防晒霜，感受烧烤的热量。由于白化病，她体内黑色素含量低，浅色发肤，87%的视力受损，皮肤不耐高温。但她有自己独特的能力，做的烤肉非常受欢迎。
“不同的华裔女孩”、“塞维利亚”、“被收养”、“白化病”、 #chinaalbina，是Irene Nan在网上发帖常用的标签。她从小就知道身世，父亲Joaquín Beltrán和母亲Carmen Amor一点点告诉她真相。她心中藏着一个梦想，有朝一日想去“见见亲生父母，看到他们的样子，想知道发生了什么，他们把我遗弃在医院门口也许是为了救我。”
Irene Nan认为她的DNA中含有中国文化的一部分。“要求高，知道自己想要什么。由于家境不宽裕，我从小努力赚钱、存钱。由于我童年的困难，家庭破裂的问题以及我独特的出身，极端工作吓不到我。我的座右铭是：只要愿意，就能做到。”
