Binhui Jiang 做地道Valencia菜的华人厨师

LaRazon消息（编译 KK） Valencia市Malilla区的一家餐厅Binhui Food，现已成为当地及外地食客们争相光顾的热点。餐厅的主厨兼老板Binhui和妻子Loumei是一对来自中国的夫妇，凭借对当地传统菜肴的热情与执着，他们不仅赢得了当地社区的信任，还在众多烹饪比赛中屡获殊荣。

这家餐厅的特色是Valencia传统美食，包括经典的西班牙海鲜饭（Paella）、豆米饭（arròs amb fesols i naps）、蒜鳗鱼（all i pebre）、细面海鲜饭（fideuá）以及瓦伦西亚炖肉（puchero valenciano）。这些地道的瓦伦西亚菜肴均出自一位华人主厨之手。据餐厅老板Binhui表示，他在一次工地工作时品尝到当地同事做的柴火海鲜饭，深受触动，立志学会制作瓦伦西亚美食。

在餐饮行业站稳脚跟并非易事，但在2019年，Binhui找到了瓦伦西亚烹饪界的权威，El Palmar Bon Aire餐厅的Raul Magraner。在Magraner的指导下，Binhui学到了Valencia传统料理的精髓，将这些技艺带回到自己的餐厅。

餐厅开业初期，Malilla区的居民对这对华人夫妇的到来颇为警惕。凭借不断优化的菜品和诚挚的服务，他们逐渐获得了当地顾客的认可和信任。如今，Binhui不仅在社区内广受欢迎，还在多个知名烹饪比赛中取得了骄人成绩，例如2023年Meliana海鲜饭大赛的第一名和Sueca国际海鲜饭大赛的第二名等。