2025年01月03日 01:32 来源：
20分钟报消息（编译 KK） 今年11月15日星期五，World Cheese Awards（世界奶酪大奖赛）如期举行。这项比赛汇聚了来自世界各地的奶酪生产商、买家和美食专家，共同评选超过4000种来自40个国家的奶酪。今年的比赛在葡萄牙城市Viseu举办，同时也展示了当地奶酪制作技艺、美食与饮品旅游以及文化特色。
2024年的比赛是大奖赛历史上最盛大的一届。本届比赛共计4786种奶酪参赛，来自47个国家，由240名评审团成员进行品鉴，评审来自40个不同的国家，包括奶酪技术专家、分级师、零售商、买家、厨师和记者。评审们在近三小时内对奶酪的外观、香气、质地、口感以及入口体验进行评分，最终根据得分授予金、银、铜牌。奶酪进入“超级评审”环节，由资深评委从104种优胜奶酪中选出14种进行最终评定。这些奶酪根据得分排名，并决出本年度的“世界最佳奶酪”。 评委们一致认为，最佳奶酪由西班牙人Sonia Marroyo制作。这款奶酪产自葡萄牙Serra da Gardunha地区的一家家庭奶酪工坊，以生羊奶和植物凝乳酶为原料。其质地近乎液态，食用时通常从顶部切开，用勺子舀取，口感独特。这款名为Queijo de Ovelha Amanteigado（绵羊奶油奶酪）的作品由Quinta do Pomar出品，在决赛中以86分的高分力压群雄，被评为“世界最佳奶酪”。由于个人原因，Sonia Marroyo未能亲临颁奖现场，但她通过视频连线接受了奖项，激动不已。 在14款决赛奶酪中，还有两款来自西班牙的佳作。获得总分84分、并列第三名的是La Cava Barus García-Baquero奶酪。以77分排名第12位的是Valleclaro de Quesos y Besos奶酪。
[编辑：]
