2025年04月12日 01:02 来源：
La Vanguardia消息（编译 阿彩） 最近几天，许多西班牙甚至拉美媒体接连爆料马德里Usera一家中餐厅的黑料：“场所极不卫生”、“肉挂在晾衣架上”、“肉和鱼没有标签”，引起轩然大波。因此，Versió RAC1节目 “Els teloners” 与出版过《Cuina! O barbarie》一书的厨师Maria Nicolau讨论这个热点话题，Maria Nicolau发声：“加泰罗尼亚人也吃鸽子、鸭子”。
在警方报告中提到“查获两只可能已经上桌的鸽子”，各媒体都报道称 “一位路人Manolo对着麦克风说，它们在大街上被追捕和猎杀”。
Maria Nicolau对此提出批评，“从一开始，就充分说明了我们的无知！盘子里的鸽子和鸭子，毫无相似性。”
她说，去除头和脚后，鸽子只能比作一只极小的鸭子，相当于一个月大的鸭子，很不可信。”
Maria Nicolau说：“我看到那些照片，很惊人”。但是新闻标题更让厨师惊讶，“带有陈旧的种族主义！”。
“突出了在《厨房噩梦》（Pesadilla Restaurants）节目中能看到的东西”。而那些指责口吻的标题，“似乎暗示叫Manolo或Sant Jordi的酒吧从来没有那些情况”。
Nicolau要求不要危言耸听，因为“助长了种族主义，那些言论在2025年不应该使用”。
Maria Nicolau还澄清说，“鸽子不应该在厨房里，但为什么不去问问他们是不是自己食用呢？ ”，而且，“在加泰罗尼亚，一直都吃鸽子”。
她列举了在加泰罗尼亚美食中最常见的禽类， “鸽子应该在晚上捕，这样更好”，平底锅里的喜鹊 “尝起来很苦”，“海鸥尝起来像鱼”，“火烈鸟被熏熟，就不值一提，又柴又咸”，但是，“麻雀很好吃”。她还说“处理这些禽类需要花很多工夫，得不了几斤肉”。
最后，Maria Nicolau总结，有必要对媒体的关注点保持警惕：“如果餐厅很脏，需要检查，那没问题。但要提防助长种族主义的惊悚新闻。”
20 Minutos消息，马德里Usera那家被关闭的中餐厅周边的邻居仍然难以相信。
中餐厅前面大楼的邻居Maria告诉20minutos。“我从没有怀疑过他们，这家餐厅已经营业了十年，在马德里颇有名气。周末人满为患，大巴载满客人过来吃饭。这件事让我非常惊讶，尤其是那里并不廉价，最便宜的菜大约要12欧元。”
餐厅常客Javier认为，这家餐厅很“正常”。他住在餐厅对面，过去常常带着三个年幼的孩子来买三鲜米饭、面条。“走进去，闻到的是中餐的味道，地板很干净，女服务员都穿工作服。我经常去。”他有点愤怒：“我从没想过他们会以鸽子换鸭子，太遗憾了！”。
另一位居民Esteban无奈地说，“这家餐厅经营得很好，非常有名，人很多，我们吃得很好，突然间发现这么多问题。”
餐厅大多数工人都避免发声。
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