华二代Jie Lin Wu用中西双重文化 带火穆尔西亚一家新中餐馆

Onda Cero消息（编译 阿彩） 在Onda Cero的美食专栏《刀叉》中，节目主持人Mary Luz Piñeiro专访了穆尔西亚“虎妈餐厅”（Madre Tigre）的年轻老板Jie Lin Wu，了解这家在穆尔西亚市中心新开才5个月的中餐厅如何供应中国街头美食。虎妈餐厅很小，只有一张桌子，然而每个细节都讲述着一个故事，Jie Lin Wu创造的不仅是一家中餐厅，也是在中西两种文化之间架起一座桥梁。

Jie Lin Wu的父母都是中国移民，在穆尔西亚经营一家中餐馆已经有30多年。Jie Lin Wu在穆尔西亚出生长大，在外接受学习当地文化，而在家中则受到中国传统文化的熏陶。他自认为从小就是一只“黑羊”，与其他人不同。如今，Jie Lin知道如何将他的双重文化身份转化为独特的美食，征服当地人的口味和心灵。

Jie Lin Wu接受了从美术到烹饪方方面面的培训，学习知名中餐馆的经验，他的厨房是记忆、技术和情感的融合，也是向那些勤劳辛苦的母亲们的一种致敬。

“虎妈”这个名字，来源于美国一位对子女严格要求的华裔母亲。中国母亲总是望子成龙、望女成凤，对子女非常严厉，Jie Lin Wu的母亲也不例外。对他制作的菜品，他母亲一边赞许，一边说“还有进步空间。”

在采访中，主持人询问了Jie Lin Wu的成长经历、创业理念、成功秘诀，以及他母亲“虎妈”对他的影响。