2025年07月01日 03:21 来源：
Ultima Hora消息（编译 阿彩）尽管在大众眼中，寿司是日本食物，但实际上它起源于中国。在东南亚，大约公元前四世纪，人们用大米和谷物保存鱼类。传统技术包括在保存体系中，将大米和鱼一起烹饪以确保两种食物的发酵，当时大米是该地区的主要食物来源，这种最早的寿司被称为narezushi，其特点是丢弃大米，只食用鱼。
早在公元8世纪，潮流就传到了日本，开始一起食用米饭和鱼，即使鱼还是生的。寿司被称为seiseizushi，从一种保存食物的技术转变为一套完整的制备食物方法。几个世纪后，医生松本吉（Matsumoto Yoshichi）在制作过程中加入醋，加速发酵过程。鑫鑫中餐馆位于Camíde la Vileta，2015年由有30多年中餐和日餐烹饪经验的主厨叶申前开业，全家一起经营。餐馆也经营寿司，非常注重产品的质量和新鲜度，是当地寿司制作的标杆。叶申前说，寿司的配料主要是鲑鱼、龙虾、金枪鱼或鳗鱼，配上鳄梨、黄瓜或胡萝卜，及海藻和米饭。正确的吃法是用传统的筷子夹取，一口吞吃，还需要搭配酱油、芥末和生姜（去除生鱼片的腥味）。
美食专家建议吃寿司应“做好即食”，以更好地享受其新鲜的口感。在鑫鑫中餐馆的菜单上，鳗鱼寿司和素食寿司最具异国情调，最近几个月很受欢迎。
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