2026年03月05日 23:33 来源：
ABC报消息（编译KK） 根据西班牙国家统计局（INE）最新数据显示，2025年在西班牙居住的中国国籍人口已超过23万人，而2000年代初仅约3.5万人。二十余年间，华人人口规模增长逾六倍，主要集中在马德里、加泰罗尼亚、瓦伦西亚及安达卢西亚等自治区。伴随人口增长与经济实力提升，旅西华人商业形态也发生显著转型。早期以百元店、食品杂货店、理发店和家庭式餐馆为主的经营模式，近年来逐步升级为更加专业化、规模化和资本密集型的业态，其中大型亚洲自助餐厅成为最具代表性的趋势之一。
在播客节目《Un chino y medio》中，一名长期居住在西班牙的华人表示，近几个月来，全国范围内不断涌现出高规格亚洲自助餐厅，让他“震惊到说不出话”。他指出，如今的自助餐厅早已不同于过去简易、以自助取餐为主的小型店铺，而是动辄数百平方米甚至上千平方米的“巨型空间”，配备高挑屋顶、喷泉、人造景观及从中国专门采购的装饰材料，整体呈现出融合东方元素与现代商业美学的豪华风格。据业内人士介绍，这类餐厅通常面积在500至1000平方米之间，员工规模达数十人，涵盖前厅服务、后厨团队及专职管理人员。部分门店每班至少配备六至七名服务员和约十名厨师。高投入也意味着高成本。行业估算显示，仅员工工资一项，每月支出便可能达到4万至5万欧元，加上1.5万至2万欧元的租金及食材采购费用，固定成本普遍超过10万欧元。大型亚洲自助餐厅的快速扩张，不仅反映了华人群体更强的资本实力，也体现出更加成熟的商业组织方式。许多门店采取多名合伙人共同投资的模式，在供应链、采购渠道和物流体系上实现共享，从而降低边际成本，加快扩张节奏。
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