2026年03月25日 02:21 来源：
20分钟报消息（编译 KK） 在中东冲突引发的新一轮通胀压力下，鸡蛋正逐渐成为价格上涨的“代表性商品”。需求增长、疫病冲击以及行业转型等多重因素叠加，使西班牙鸡蛋价格持续攀升，引发各方关注。
数据显示，鸡蛋消费近年来稳步增长。西班牙农业部统计，去年1月至10月鸡蛋消费量同比增加3%。然而，与需求同步上升的，是供给端的持续收缩。受禽流感影响，家禽存栏量出现下降。最近一次疫情发生在1月13日，位于Lleida省Pla d’Urgell地区，约9000只产蛋鸡受到影响，自去年11月以来，家禽仍处于封闭饲养状态。
新城疫的再次出现也进一步加剧行业压力。该疾病上周在Valencia暴发，波及约2.7万只家禽。疫病频发正持续削弱供应能力，成为推动价格上涨的重要因素之一。除疫病外，生产成本的上升同样不可忽视。随着中东局势紧张，能源和运输费用不断上涨，给养殖企业带来直接冲击。此外，行业正推进向“替代养殖系统”转型，包括散养、放养和生态养殖，这一过程涉及大量基础设施投资，也在短期内推高了生产成本。西班牙国家统计局（INE）数据显示，今年2月鸡蛋价格同比上涨30.1%。消费者组织FACUA的最新报告也指出，在主要连锁超市中，鸡蛋成为过去一年涨幅最大的食品之一，平均上涨22.2%，不同类型产品涨幅在8.70%至47.62%之间。针对当前形势，农业组织COAG禽类部门负责人Eloy Ureña在接受媒体采访时表示，冲突带来的成本压力正在逐步显现。“无论是鸡只运输到屠宰场，还是饲料运输，成本上涨很快就会反映出来。”他同时指出，塑料包装材料及专业柴油价格也在持续上涨。在电力成本方面，Eloy Ureña表示，不少养殖户已转向固定价格合同以规避波动风险，但仍对未来走势表示担忧。他回忆乌克兰战争期间的经历时坦言：“那次几乎让我破产。”尽管过去两年行业整体表现较好，鸡肉和鸡蛋消费保持活跃，甚至出现拓展出口市场的趋势，但当前局势可能改变这一局面。Eloy Ureña指出，战争带来的连锁反应可能推高贷款利率，而不少企业此前为农场现代化已承担较高债务压力。同时，电力和液化气等能源价格上涨，也进一步加重养殖成本，尤其是在冬季取暖需求较高的情况下。在政策层面，Eloy Ureña呼吁政府出台措施缓解源头成本压力，例如提供补贴或税收减免，并批评相关应对措施出台缓慢。他还表示，如果没有来自乌克兰的大量鸡蛋进入西班牙市场，当前价格涨幅可能更高。不过，进口问题也引发争议。Eloy Ureña指出，部分进口鸡蛋“以接近本地产品的价格销售，但未遵循相同的卫生和动物福利标准”。对此，行业组织INPROVO已呼吁加强监管，要求所有进口产品遵守与西班牙及欧盟一致的生产标准，以保障公平竞争环境。西班牙家禽行业正加速推进结构性转型。农业部数据显示，目前约36%的产蛋鸡采用替代养殖系统，较五年前实现翻倍增长，近80%的养殖场已引入相关模式。根据Universidad CEU Cardenal Herrera的一项研究，这一转型预计总投资将达24亿欧元，涉及设施改造及养殖密度调整。Eloy Ureña指出，行业在转型过程中“几乎没有获得公共支持”，相关成本主要由企业自行承担。他批评政府对行业支持不足，并强调目前约20%的鸡蛋产量用于出口，主要流向因禽流感导致供应减少的欧洲国家。INPROVO方面则表示，行业现代化旨在提升产品质量和可追溯性，使消费者能够在欧洲生产模式下选择不同类别的鸡蛋产品。同时，该转型过程是“自愿且渐进”的，目标在于提升动物福利与食品安全水平，以回应消费者日益提高的要求。总体来看，在多重不确定因素交织之下，西班牙鸡蛋市场正面临成本与供需双重压力，其价格走势或将在未来一段时间内持续受到关注。
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