中国电视-《三餐四季》（第三季）：“小家”三餐暖 “大家”四季兴

（主持人、嘉宾与现场观众分享美食）

地理密码，千年传承，人文温度。《中国电视》邀您关注《三餐四季》（第三季）。

节目在创作上实现了从“食”到“事”再到“势”的升华。一餐一饭里，藏着地理的密码、历史的回响、人文的温度。亿万“小家”的日常烟火气，最终汇聚成的，是“大家”文明赓续的现代光彩与蓬勃向上的发展势能。因为，家的幸福、国的繁荣、文明的绵长，皆在最平凡也最珍贵的三餐四季、人间烟火之中。

在叙事层面，节目将宏大文化主题溶解于具体的人物故事和日常场景之中的做法，则展现出“怎么拍”的匠心。在四川遂宁篇中，节目没有止步于罗列砂锅菜肴的丰富品类，而是从一句“不吃火锅，就吃砂锅”的市井俗语切入，牵引出码头文化的包容基因。节目还探访遂宁千年卓筒井，以“盐系名菜”为线索，让深埋地下的千年盐卤史，转化为舌尖上可感可知的味觉体验。叙事由一道菜、一句谚语延伸至一种生活方式，再上溯至一段文明史，层层打开，步步纵深。这种“见人、见物、见生活”的讲述方式，让文化传承成为流淌在街巷烟火与家庭餐桌上的实践。

商丘的殷商饮食基因、信阳的南北交融智慧、遂宁的千年盐井文化等看似散落各地的美食碎片，经由节目的系统梳理，拼出了一幅延续数千年而未曾断裂的中华饮食文化长卷。王庄遗址的考古发现将商丘文明史追溯至五千年前，而今天当地百姓餐桌上的八宝布袋鸡、水激馍，正是这悠久文明跨越时空的温暖回响。从这个意义上说，《三餐四季》提供了一种文化解读方法论的启示，即理解一个民族的文明根脉，未必总要仰望庙堂之高，有时恰恰需要俯身体察柴米油盐的寻常处。

（水激馍）

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