2026年04月30日 00:39 来源：
elPeriodicoMediterraneo消息（编译 KK）位于西班牙Castellón省Benicàssim的中餐厅Hung，将于本月26日结束最后一日营业，正式关门歇业。随着餐厅落下帷幕，这家陪伴当地居民与游客三十余载的华人餐厅，也为其长达35年的经营历史画上句号。
Hung创立于1991年8月18日，是Benicàssim历史上第一家中餐厅。开业之初，这座滨海小镇人口仅约8000人，如今已成为成熟的旅游与居住目的地。当年尚属新颖的中餐，在当地并不常见，Hung的出现填补了市场空白，也开启了华人餐饮在该地区发展的序幕。
餐厅创办人Steve Hung出生于中国香港，16岁便远赴西班牙发展。1977年，他在亲属陪同下抵达Bilbao，并在当地一家中餐馆从厨房帮工做起，逐步积累经验。在Bilbao期间，他结识了妻子Ana María Echevarría，二人随后组建家庭，并育有两名子女。
1991年，Steve Hung一家在多次度假后选择定居Benicàssim，并决定在当地开设餐厅。彼时镇上尚无中餐馆，这一契机促成了Hung的诞生。凭借稳定的出品和逐渐建立的口碑，餐厅很快成为当地居民与游客的重要用餐选择之一。在菜品方面，Hung始终坚持以粤菜为主，融合香港风味特色，在当地中餐市场中形成差异化定位。餐厅菜单一度涵盖约130道菜品，涵盖主食、热菜及传统经典菜式。虾仁锅巴饭与北京烤鸭尤受顾客欢迎，其中北京烤鸭以配套薄饼、酱料及现场自制食用方式，成为餐厅代表性招牌之一。
多年来，Hung积累了稳定且忠实的客群。不少家庭三代人均曾在此用餐，从年轻情侣到为人父母，再到携子女重返餐厅，形成独特的情感纽带。餐厅不仅是餐饮场所，也成为承载华人餐饮文化与当地生活记忆的重要空间。
在经营模式上，Steve Hung长期主理后厨工作，负责多项菜品制作。其妻Ana María Echevarría则主要负责前厅服务，与顾客建立了良好互动关系。夫妻分工协作，使餐厅在激烈竞争环境中保持稳定运营。据悉，此次关闭餐厅的主要原因是店主退休。现年65岁的Steve Hung已累计工作近50年。未来，他将在完成一项手术后，逐步放缓生活节奏，计划旅行并更好地享受个人生活。Hung所在店铺面积约170平方米，地理位置位于小镇入口，交通便利，目前已对外发布转让信息。业内人士认为，该铺面具备一定商业潜力，其未来用途仍有待观察。
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